Pecaditos Dulces : Navidad

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Es increíble lo que se puede hacer con una galleta. Muchos de ustedes dirán qué otra utilidad puede tener una galleta más que ir a nuestra barriga. Pues tengo que decirles que una galleta puede formar parte de la decoración de nuestro árbol de Navidad.

No has leído mal, puedes hacer galletas para tu árbol de Navidad y lo mejor es que puede ser un proyecto donde toda la familia puede participar y darle su toque personal a la decoración navideña.

Entiendo que ahora se preguntaran ¿cómo vamos hacer tal galleta? porque no se podrá sujetar, se puede partir, en la decoración quedará fatal…

Bueno, pues en el siguiente tutorial se muestra un conjunto de pasos que nos ayudarán hacer dichas galletas de la mejor forma posible. Y puedes utilizar estas técnicas para una galleta de árbol de Navidad como para hacer un colgante o cualquier cosa que se te ocurra realizar.

1     Para este proyecto puedes utilizar cualquier masa de galletas que tengas. Si quieres puedes utilizar las galletas de jengibre y canela.

2    Con una boquilla o un cortador de círculos pequeños corta una pequeña porción de la masa de la galleta para hacer el agujero.

3    Una vez hecho el agujero, poner a hornear la galleta con el tiempo estimado de la receta de tu elección.

4    Ya fría la galleta, decórala con fondant o pasta de azúcar cortado anteriormente con la misma forma de la galleta horneada. Para pegar puedes utilizar agua.

5   Para pegar alguna decoración a la galleta puedes utilizar glaseado real.

6 Disfruta de tu creación en tu árbol de Navidad.

Si quieres hacer un comentario, pregunta o más, puedes hacerlo por aquí. Y estaré súper contenta de ayudarte.

Termina un nuevo año y con él muchas metas realizadas y otras tantas por hacer, con la esperanza de hacerla para el nuevo año.

En cierta forma, nos entra un pequeño remordimiento por no hacer aquellas cosas que a principios de enero estábamos listos para hacer, pero por una cosa u otra nos entretenemos y ponemos excusas para no hacerlas.

En el listado de buenas intenciones aparecen cosas que siempre la ponemos año tras año y nos acompañan en toda nuestra eternidad, prometemos solemnemente:

Hacer dieta después de habernos comido todo lo que quisimos y más.
Estudiar o perfeccionar el inglés u otro idioma, aunque no comencemos nunca.
Aprobar todas las asignaturas que tomemos y después estudiamos el último día antes del examen.
Ejercitarnos más y llevar una vida más saludable durándonos esa buena intención máxima un mes. Dejando pago el gimnasio todo el año
Dejar los vicios que nos persiguen constantemente y de qué forma…
Dedicar más tiempo a nuestros seres queridos, pero pensamos siempre que nos quieren tal como somos aunque la distancia del tiempo nos separe.
Entre otras más buenas intenciones.

Pero lo más importante de toda esta lista es la necesidad de todos der ser mejores personas. Porque de un modo u otro todos buscamos aquel tesoro escondido en nuestro interior que es la felicidad.

Buscar la felicidad no es una opción es una aptitud y una forma de vida, porque donde quiera que se encuentre este tesoro, ser felices debe ser nuestra meta máxima.
Y una forma de ser feliz es comiendo estas cupcakes de chocolate con jengibre que nos da una chispa de alegría a nuestros paladares.

Masa de las cupcakes

Ingredientes:

190g de harina
125g de mantequilla
160 g de azúcar
70 g de chocolate
3 huevos M
100 ml de leche
1 cucharada de jengibre en polvo ó 30 g de jengibre natural rallado
1 1/2 cucharaditas de levadura química

Antes de mezclar los ingredientes recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente para que la masa no se corte. Es recomendable hacerla con la varilla eléctrica para un mejor resultado final.

1Precalienta el horno a 180°C y pon los papelitos para cupcakes en la bandeja de molde múltiples.

2Bate la mantequilla, el jengibre y el azúcar en el cuenco o bol hasta que se encuentre una crema lisa y uniforme. El jengibre recomiendo natural, sólo tienes que pelar el jengibre y rallarlo con un rallador de queso.

3Añade poco a poco los huevos y la vainilla hasta que se encuentren bien mezclados y unificados.

4Mezcla la harina, el chocolate y la levadura química para cernirla conjuntamente y echarla poco a poco al mezclador hasta que no tenga grumos.

5 Echa la leche poco a poco a la mezcla anterior.

6Vierte la pasta resultante a los compartimentos de papel, llenando hasta 3/4.
Introduce el molde múltiple en el horno durante 20 a 25 minutos, preferiblemente en la mitad del mismo a 180°grados. Luego verifica las masas a ver si se encuentra cocida mediante un palillo de hornear o un cuchillo.

7Saca la bandeja de cupcakes del horno y deja reposar unos 8 minutos hasta que se pueda desmoldar y luego pásalas a la rejilla para que terminen de enfriarse por completo.

8Cuando se haya enfriado la masa, abrir el centro de la magdalena con un descorazonador de manzanas para rellenar las cupcakes con el sirope de chocolate. Luego con el sobrante tapa los agujeros.

Buttercream de chocolate y jengibre

Ingredientes:

250 g de mantequilla sin sal
300 g de azúcar glas
80 g de chocolate en polvo
2 cucharadas grandes de leche desnatada
2 cucharadita de jengibre molido o 15 g de ralladura jengibre natural .

Para que el buttercream nos quede más suelto y con un acabado mejor se recomienda hacer con varilla eléctrica.

1Saca la mantequilla una hora antes como mínimo y no intentes derretirlas en el microondas, ya que puedes derretirla y no funcionar para el buttercream.

2 Pon en un cuenco o bol la mantequilla, el chocolate en polvo, el jengibre y el azúcar glas. Te recomiendo que batas a velocidad baja con el cuenco tapado con un paño de cocina limpio, para que no se espolvoree en toda la cocina.

3Disuelve la vainilla en la leche y añádela a la mezcla anterior. Pon la batidora eléctrica a velocidad alta durante un minuto aproximadamente, hasta que la crema quede uniforme, consistente y cremosa.

4 Pon la buttercream en la manga pastelera con la boquilla que más guste.

5 Decora las cupcakes a tu gusto y disfruta de tu creación.

Feliz año nuevo y esperamos hacer del 2013 un año súper dulce.

Para cualquier duda o pregunta no dudes en publicar aquí un comentario o mandar un mensaje al email, Facebook o Twitter de Pecaditos Dulces y estaré contenta de responderte

¡¡¡ Me encanta la canela!!! Le da un toque grandioso a los postres y según he laido ayuda a digerir mejor las comidas. Las cupcakes de canela con una rica bebida calientita son la excusa perfecta de pasar estas tardes frías de invierno.

El sabor de estas cupcakes se asemeja al de la natilla. No sé si es por la canela o porque tienes ingredientes parecidos que al mezclarse dan ese sabor singular. Si, ese sabor que no puedes parar y no sabes por qué. Ya que no es un sabor híper grandioso que flipas en colores, pero como que el paladar, la mente, el cuerpo te dicen al unísono: Otra más, es la última…

Otra forma de variar esta receta es ponerle chocolate, con la cual le dará una gracia y un sabor verdaderamente irresistible.

Masa de las cupcakes de vainilla

•    200 g de harina
•    125 g de mantequilla
•    180g de azúcar
•    3 huevos M
•    100 ml de leche
•    2 cucharadas de canela
•    1 1/2 cucharaditas de levadura química

Antes de mezclar los ingredientes recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente para que la masa no se corte. Es recomendable hacerlo con la varilla eléctrica para un mejor resultado final.

1Precalienta el horno a 180 °C y pon los papelitos para cupcakes en la bandeja de molde múltiples.
2Bate la mantequilla y el azúcar en el cuenco o bol hasta que se encuentre una crema lisa y uniforme.
3Añade poco a poco los huevos hasta que se encuentren bien mezclados y unificados.
4Mezcla la harina y la levadura química y la canela para cernirla conjuntamente y echarla poco a poco al mezclador hasta que no tenga grumos.
5 Introduce la leche poco a poco a la mezcla anterior, alternándola con la harina.
6Vierte la pasta resultante a los compartimentos de papel, llenando hasta 3/4. Introduce el molde múltiple en el horno durante 20 a 25 minutos, preferiblemente en la mitad del mismo a 180°grados. Luego verifica las masas a ver si se encuentra cocida mediante un palillo de hornear o un cuchillo.
7Saca la bandeja de cupcakes del horno y deja reposar unos 5 minutos o hasta que se pueda desmoldar y luego pásalas a la rejilla para que terminen de enfriarse por completo.

Buttercream de Canela

•    250 g de mantequilla sin sal
•    300 g de azúcar glas
•    3 cucharadas grandes de leche desnatada
•    2 cucharadas de pasta de canela

Para que el buttercream nos quede más suelto y con un acabado mejor se recomienda hacer con varilla eléctrica.

1Saca la mantequilla una hora antes como mínimo para que se ablande y tenga temperatura ambiente.
2Pon en un cuenco o bol la mantequilla, el azúcar glas, la leche y la pasta de canela. Te recomiendo que batas a velocidad baja.
3 Cuando la mezcla anterior se torne unforme puedes utilizar la batidora eléctrica a velocidad alta durante tres o cinco minutos aproximadamente, hasta que la crema quede uniforme, consistente y cremosa.
4 Para darle un color rojo a la buttercream, hemos puesto colorante alimenticio en gel a la mezcla anterior.
5Pon la buttercream en la manga pastelera con la boquilla que más guste.
6Decora las cupcakes a tu gusto y disfruta de tu creación.

Para realizar estas cupcakes hemos utilizado productos de nuestra tienda, como las capsulas wilton bicolor y para delinear el buttercream la boquilla 2D de wilton.

Si tienes alguna pregunta, inquietud o simplemente quieres dar tu opinión puedes hacerlo aquí o contactar con nosotros. Y recuerda: la vida puede ser dulce.

Cuando me llamaron y me dijeron que tenía que hacer una tarta de coche Ferrari me alegré muchísimo. Puesto que por ahora no puedo tener este maravilloso ejemplar, crear uno es una buena solución para concretizar algunos sueños vanidosos.

Para crear esta tarta de coche no sabía que escoger, habían amarillos, rojos… y claro me decanté con el color tradicional. Decir Ferrari es venir a mi mente belleza, rapidez y después de esto dulzura.

Para hacer esta tarta tuvimos que sacar los planos de un Ferrari y luego tallar una tarta de chocolate intenso. Después hemos procedido a ponerle buttercream y luego el fondant teñido de rojo. Para darle un mejor brillo hemos utilizado además del fondant rojo, un spray rojo para darle un mejor acabado.

Esta interesante tarta fue pedida por una chica para homenajear a su padre en su cumpleaños. Y creo que es una bonita forma de decir TE QUIERO de una manera diferente y muy dulce. En fin, con esta tarta podemos decir que un Ferrari no sólo se conduce sino también se come.

Los materiales para hacer esta tarta creativa lo puedes encontrar en nuestra tienda de productos y herramientas de pastelería creativa. Y si quieres encargar una tarta parecida a esta no dudes en contactarnos, estaremos encantados de hacer de tus ideas dulces proyectos.

Cuando se habla de turrón se habla de navidad. Es uno de los dulces que no puede faltar en cualquier reunión familiar, de las muchas que se hacen en estas fechas. Me imagino siempre el turrón esperando ser devorado en la canasta de los dulces, escondiéndose muchas veces para que no lo vean y para que el más goloso de la familia no haga la típica pregunta ¿dónde está el turrón del otro día?

Por eso pensar en hacer cupcakes con sabor a Navidad no podía faltar el de turrón. Las cupcakes de turrón no son buenas, ni ricas, ni sabrosas… son más que eso... son hiperdeliciosas. Es tener la navidad en tu boca en breves instantes. Lo malo que tiene es que es adictivo como el turrón mismo. Y no podrás comerte sólo una. Así que si las vas a hacer no escatimes en cuanto a la cantidad… haz suficientes para todos, e incluso, algunas más.

Ahora es cuando surge la pregunta del millón: ¿cómo integro el turrón en las cupcakes? Pues la respuesta es bien sencilla: en el mercado existe turrón en pasta que puede ser de las marcas Home Chef o Jijona y con varias cucharadas a la masa, al buttercream… tendrás sabor a turrón para ratos… ¡y qué ratos!

Masa de las cupcakes

•    200 g de harina
•    130 g de mantequilla
•    180g de azúcar
•    3 huevos M
•    100 ml de leche
•    3 cucharadas de pasta de turrón
•    1 1/2 cucharaditas de levadura química

Antes de mezclar los ingredientes recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente para que la masa no se corte. Es recomendable hacerlo con la varilla eléctrica para un mejor resultado final.

1Precalienta el horno a 180 °C y pon los papelitos para cupcakes en la bandeja de molde múltiples.

2Bate la mantequilla y el azúcar en el cuenco o bol hasta que se encuentre una crema lisa y uniforme.

3Añade poco a poco los huevos y la pasta de turrón a la mezcla anterior hasta que se encuentren bien mezclados y unificados.

4 Mezcla la harina y la levadura química para cernirla conjuntamente y echarla poco a poco al mezclador hasta que no tenga grumos.

5 Echar la leche poco a poco alternando con la harina y la levadura química.

6Vierte la pasta resultante a los compartimentos de papel, llenando hasta 3/4. Introduce el molde múltiple en el horno durante 20 a 25 minutos, preferiblemente en la mitad del mismo a 180°grados. Luego verifica la masa para ver si se encuentra cocida mediante un palillo de hornear o un cuchillo.

7Saca la bandeja de cupcakes del horno y deja reposar unos 8 minutos hasta que se pueda desmoldar y luego pásalas a la rejilla para que terminen de enfriarse por completo.

8Para darle un sabor más intenso a las cupcakes de turrón puedes abrir un hueco al bizcocho con un descorazonador de manzana y echa un poco de turrón en pasta. Cierra el hueco para poner después el buttercream de turrón.

Buttercream de turrón

•    250 g de mantequilla sin sal
•    300 g de azúcar glas
•    3 cucharadas grandes de leche desnatada
•    3 cucharadas de pasta de turrón.

Para que el buttercream nos quede más suelto y con un acabado mejor se recomienda hacer con varilla eléctrica.

1Saca la mantequilla una hora antes como mínimo para que se ablande sola. No intentes hacerlo en el microondas, ya que puedes derretirla y no funcionar para el buttercream.

2Pon en un cuenco o bol la mantequilla, la pasta de turrón y el azúcar glas. Te recomiendo que batas a velocidad baja con el cuenco tapado con un paño de cocina limpio, puesto que si no lo haces así puede que el azúcar glas te haga un desastre repostero en toda la cocina.

3Añade la leche a la mezcla anterior. Pon la batidora eléctrica a velocidad alta durante un minuto aproximadamente, hasta que la crema quede uniforme, consistente y cremosa.

4Si quieres cambiarle el color a la buttercream pon colorante alimenticio en pasta a la mezcla anterior.

5Pon la buttercream en la manga pastelera con la boquilla que más guste. Para estas cupcakes se ha utilizado una boquilla de estrella abierta 1M.

6Decora las cupcakes a tu gusto y disfruta de tu creación.

Si tienes alguna pregunta, inquietud o simplemente quieres dar tu opinión puedes hacerlo aquí. Y recuerda: la vida puede ser dulce.