Pecaditos Dulces : Chocolate

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Los M&M´s son uno de mis chocolates preferidos. Cuando era pequeña jugaba con mis hermanos comernos uno de cada color, hasta que al final quedaban lo que abundaban más y ganaba el que tenía más colores. Por eso, hacer estas famosas galletas de M&M´s fue todo un reto y un pequeño homenaje a esos gratos momentos infantiles.

He tomado la receta de estas singulares galletas, de mi antigua receta de galletas de mantequilla y he modificado tanto el azúcar como el aroma elegido. Como quería que existiera un contraste de sabor entre el caramelo y el chocolate he utilizado el aroma de caramelo, pero usted puede ponerle aroma de mantequilla, de vainilla… e incluso, puede agregar azúcar vainillado.

Además, esta receta al ser fácil de preparar, la puedes realizar con niños, recreando de este modo, un ambiente culinario y dulcemente divertido.

Ingredientes:

250 g de harina
100 g de azúcar moreno
125 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de aroma de caramelo ( otro aroma de su elección)
2 bolsitas pequeñas de M&M´s

Preparación

Recuerda que los ingredientes tienen que encontrarse a temperatura ambiente, para que se pueda mezclar y realizar una masa más homogénea.

1Precalentar el horno a 180°C.

2 Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema uniforme.

3 Agregar la harina, el huevo y el aroma elegido.4 Unir todos los ingredientes y formar una masa.5 Hacer una bola grande, envolver en un film y guardar por 20 minutos en la nevera.6 Hacer pequeñas bolitas y achatarlas.7 Poner los M&M´s en cada bolita. (En nuestro caso, hemos puesto de diferentes colores para que queden más coloridas).8 Ponerle en el horno durante 20 minutos o hasta que se encuentre la galleta ligeramente doradas.

Disfruta de tu creación y recuerda siempre: La vida puede ser dulce.
Posdata: los personajes de M&M´s encontrados en las imágenes de este post fueron adquiridos sin ningún fin de lucro en la web: http://www.mms.com.mx/

Termina un nuevo año y con él muchas metas realizadas y otras tantas por hacer, con la esperanza de hacerla para el nuevo año.

En cierta forma, nos entra un pequeño remordimiento por no hacer aquellas cosas que a principios de enero estábamos listos para hacer, pero por una cosa u otra nos entretenemos y ponemos excusas para no hacerlas.

En el listado de buenas intenciones aparecen cosas que siempre la ponemos año tras año y nos acompañan en toda nuestra eternidad, prometemos solemnemente:

Hacer dieta después de habernos comido todo lo que quisimos y más.
Estudiar o perfeccionar el inglés u otro idioma, aunque no comencemos nunca.
Aprobar todas las asignaturas que tomemos y después estudiamos el último día antes del examen.
Ejercitarnos más y llevar una vida más saludable durándonos esa buena intención máxima un mes. Dejando pago el gimnasio todo el año
Dejar los vicios que nos persiguen constantemente y de qué forma…
Dedicar más tiempo a nuestros seres queridos, pero pensamos siempre que nos quieren tal como somos aunque la distancia del tiempo nos separe.
Entre otras más buenas intenciones.

Pero lo más importante de toda esta lista es la necesidad de todos der ser mejores personas. Porque de un modo u otro todos buscamos aquel tesoro escondido en nuestro interior que es la felicidad.

Buscar la felicidad no es una opción es una aptitud y una forma de vida, porque donde quiera que se encuentre este tesoro, ser felices debe ser nuestra meta máxima.
Y una forma de ser feliz es comiendo estas cupcakes de chocolate con jengibre que nos da una chispa de alegría a nuestros paladares.

Masa de las cupcakes

Ingredientes:

190g de harina
125g de mantequilla
160 g de azúcar
70 g de chocolate
3 huevos M
100 ml de leche
1 cucharada de jengibre en polvo ó 30 g de jengibre natural rallado
1 1/2 cucharaditas de levadura química

Antes de mezclar los ingredientes recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente para que la masa no se corte. Es recomendable hacerla con la varilla eléctrica para un mejor resultado final.

1Precalienta el horno a 180°C y pon los papelitos para cupcakes en la bandeja de molde múltiples.

2Bate la mantequilla, el jengibre y el azúcar en el cuenco o bol hasta que se encuentre una crema lisa y uniforme. El jengibre recomiendo natural, sólo tienes que pelar el jengibre y rallarlo con un rallador de queso.

3Añade poco a poco los huevos y la vainilla hasta que se encuentren bien mezclados y unificados.

4Mezcla la harina, el chocolate y la levadura química para cernirla conjuntamente y echarla poco a poco al mezclador hasta que no tenga grumos.

5 Echa la leche poco a poco a la mezcla anterior.

6Vierte la pasta resultante a los compartimentos de papel, llenando hasta 3/4.
Introduce el molde múltiple en el horno durante 20 a 25 minutos, preferiblemente en la mitad del mismo a 180°grados. Luego verifica las masas a ver si se encuentra cocida mediante un palillo de hornear o un cuchillo.

7Saca la bandeja de cupcakes del horno y deja reposar unos 8 minutos hasta que se pueda desmoldar y luego pásalas a la rejilla para que terminen de enfriarse por completo.

8Cuando se haya enfriado la masa, abrir el centro de la magdalena con un descorazonador de manzanas para rellenar las cupcakes con el sirope de chocolate. Luego con el sobrante tapa los agujeros.

Buttercream de chocolate y jengibre

Ingredientes:

250 g de mantequilla sin sal
300 g de azúcar glas
80 g de chocolate en polvo
2 cucharadas grandes de leche desnatada
2 cucharadita de jengibre molido o 15 g de ralladura jengibre natural .

Para que el buttercream nos quede más suelto y con un acabado mejor se recomienda hacer con varilla eléctrica.

1Saca la mantequilla una hora antes como mínimo y no intentes derretirlas en el microondas, ya que puedes derretirla y no funcionar para el buttercream.

2 Pon en un cuenco o bol la mantequilla, el chocolate en polvo, el jengibre y el azúcar glas. Te recomiendo que batas a velocidad baja con el cuenco tapado con un paño de cocina limpio, para que no se espolvoree en toda la cocina.

3Disuelve la vainilla en la leche y añádela a la mezcla anterior. Pon la batidora eléctrica a velocidad alta durante un minuto aproximadamente, hasta que la crema quede uniforme, consistente y cremosa.

4 Pon la buttercream en la manga pastelera con la boquilla que más guste.

5 Decora las cupcakes a tu gusto y disfruta de tu creación.

Feliz año nuevo y esperamos hacer del 2013 un año súper dulce.

Para cualquier duda o pregunta no dudes en publicar aquí un comentario o mandar un mensaje al email, Facebook o Twitter de Pecaditos Dulces y estaré contenta de responderte

La momia es otro de los personajes característicos de las fiestas de Halloween, por lo que vamos a tratar de hacer unas cake pops que imiten lo más posible sus inconfundibles vendas, cosa que es bastante fácil y ameno de hacer, dando un toque de terror para sorprender a nuestros invitados. Vamos por tanto, a preparar unas monstruosas y, a su vez, dulces momias de cake pops.

Para hacer el relleno de la momia puedes utilizar los mismos ingredientes y método de las cake pops de oreo, cambiando únicamente el chocolate negro por blanco. Por tal razón te recomiendo que veas primero el tutorial de cake pops de oreo para que sea más fácil de entender la siguiente explicación:

1 Realiza cake pops de oreo con chocolate blanco y dejar secar.

2 Deja espacio para los ojos de la momia.

3 Unta con un palillo nuevamente chocolate blanco a la cake pops ya seca, dándole forma de las vendas. Otro método es untar de nuevo chocolate blanco por toda la zona de la cake pops dejando libre la parte de los ojos y cuando se esté secando hacer líneas con un palillo para lograr el aspecto de las vendas.

4 Pon caramelos en bolitas, del color que deseen para que se parezcan los ojos de la momia.

5 Y por último… ¡a disfrutar!

Hoy es Halloween los nervios se siente en el ambiente. Padres preparando las fiestas, niños súper contentos para ponerse su disfraz y jóvenes preparando su gran fiesta de esta noche.

Para este interesante día, Pecaditos Dulces trae un personaje de Halloween que en las cake pops queda súper gracioso y real. Para Hacer el ojo que todo lo ve sigue los siguientes pasos:

1 Realizar las cake pops utilizando el tutorial de cake pops de galletas oreo pero con revestimiento de chocolate blanco.

2 Con un glaseado para galletas o icing sugar de color rojo y un palillo hacer los “nervios” del ojo.

3 Con fondant color azul y negro hacer círculos para que sea el iris y la pupila.

4 Y finalmente: comer, regalar y disfrutar.

Las calabazas son unos de los dulces más emblemáticos de Halloween. Nos las podemos encontrar desde las más enfadadas, hasta incluso las más sonrientes.

Las calabazas para Halloween que se presentan a continuación son de cake pops de tarta y mermelada. Son fáciles de hacer, divertidas y muy ricas. Es una actividad que se puede realizar con niños y la diversión estará garantizada.

Para hacer los cake pops de calabazas necesitaremos realizar los siguientes pasos:

1 Desmiga cualquier tarta o bizcocho comprada o preparada y agrega aproximadamente 1 cucharada de mermelada por cada 100 gramos de bizcocho.

2 Mezcla bien el bizcocho con la mermelada utilizando un tenedor, hasta que quede una masa homogénea.

3 Realiza unas bolitas medianas, más o menos de 3.5 cm si las vas a sostener con un palito. En cambio, si pretendes hacerlas más grandes, puedes utilizar pajitas de colores. Ponlas en la nevera durante 20 ó 25 minutos después de pegar los palitos o pajitas con chocolate blanco. Para mayor entendimiento puedes ver el paso 7 del tutorial cake pops de oreo.

4 Derrite el chocolate blanco en el microondas durante un minuto. Luego, para dar color, agrega colorante de chocolate color naranja (rojo + amarillo).

5 Introduce los cake pops en el chocolate blanco teñido de naranja dándole vueltas poco a poco y utilizando una cuchara para verter mejor el chocolate sobre la pieza. Es muy importante quitar los excesos de chocolate dándole pequeños toques o movimientos giratorios.

6 Con glaseado color negro y un palillo, puedes dibujar las expresiones de ánimo de las calabazas. En caso que no tengas glaseado de color, puedes utilizar chocolate templado.

Espero que el tutorial anterior te sirva para tus creaciones dulces.

Al mismo tiempo te recuerdo que puedes preguntar o darnos tu opinión y estaremos encantados de contestarte.

Y recuerden que la vida puede ser dulce.

Las fiestas de Halloween ya casi están aquí, se palpa en el ambiente. Poco a poco cada año estas fiestas se van implantando más en muchos paises y, por tanto, unas de las preocupaciones que ronda en las cabezas de padres e hijos desde ahora son los disfraces que se van a poner por tal motivo. Pero ya resuelto ese singular tema, aún queda el pensamiento y la preocupación de: “¿Qué dulces vamos a regalar?”

Muchas personas no se complican y los compran directamente en las tiendas, pero otras prefieren sorprender a todos con dulces de Halloween y poner en la etiqueta: “hecho a mano” o incluso usar una más original si cabe: “hecho por mí”.

Pecaditos Dulces en este mes muestra una selección de cake pops de Halloween. Dulces rápidos y fáciles de elaborar donde puedan disfrutar, no sólo a la hora de regalarlos, sino también a la hora de hacerlos, pues en la cocina creativa se disfruta desde el inicio hasta el placentero final de un… “¡Uhhmmm qué rico estaba!”

Espero que disfruten en este mes de todas estas recetas y para contentar un poco nuestros corazones, Pecaditos Dulces les dedica un vídeo con cake pops de Halloween con la ingenua intención de arrancarles una sonrisa.

Y recuerden, la vida puede ser dulce.

Los candy mold son una forma fácil y divertida de hacer unas creaciones dulces en poco tiempo. Hacerlos es un placer y más si lo hacemos en compañía grata.

Podemos utilizar los candy molds para que formen parte de una fiesta divertida, un encuentro entre amigos y familiares o simplemente para arrancarle una sonrisa a una persona. Existen diversos moldes, pero en este caso hemos utilizado el de candy mold de labios por ser gracioso y singular.

Para hacer esta dulce creación necesitarás candy melts o chocolate de tu elección, palitos y candy molds de piruleta, y deberás realizar los siguientes pasos:

1 Introduce en un cuenco los candy melts o chocolate de tu elección.

2Derretir el candy melts o chocolate al baño María o en el microondas. Para este último tengo un truco de poner a derretir de 1 minuto a minuto hasta que se derrita. Sacándolo cada vez que pongamos un minuto. Puedes aprovechar y teñir el chocolate blanco con el colorante de chocolate de tu elección.

3 Luego ponemos los candy melts o el chocolate elegido en una manga pastelera. También puedes ponerlo directamente en el molde mediante una cuchara, pero para mí es más fácil hacer esta parte con una manga pastelera desechable.

4 Luego ponerlo en el molde elegido, en este caso hemos seleccionado un molde de labios con palitos. En esta parte rellenamos la mitad del molde y hacemos un movimiento de derecha a izquierda para nivelar la masa echada anteriormente.

5 Luego ponemos un palito al molde y lo sujetamos mientras agregamos la otra parte del candy mold o chocolate.

6Realizamos el movimiento del paso 5 y lo introducimos en la nevera durante 5 a 10 minutos.

7Desmoldamos la piruleta de candy melts o de chocolate y disfrutamos de nuestra creación