GALLETAS DE M&M´s




Los M&M´s son uno de mis chocolates preferidos. Cuando era pequeña jugaba con mis hermanos comernos uno de cada color, hasta que al final quedaban lo que abundaban más y ganaba el que tenía más colores. Por eso, hacer estas famosas galletas de M&M´s fue todo un reto y un pequeño homenaje a esos gratos momentos infantiles.
 

He tomado la receta de estas singulares galletas, de mi antigua receta de galletas de mantequilla y he modificado tanto el azúcar como el aroma elegido. Como quería que existiera un contraste de sabor entre el caramelo y el chocolate he utilizado el aroma de caramelo, pero usted puede ponerle  aroma de mantequilla, de vainilla… e incluso, puede agregar azúcar vainillado.
  Además, esta receta al ser fácil de preparar, la puedes realizar con niños, recreando de este modo,  un ambiente culinario y dulcemente divertido.





 Ingredientes:

  •     250 g de harina
  •     100 g de azúcar moreno
  •     125 g de mantequilla
  •      1 huevo
  •      1 cucharada de aroma de caramelo ( otro aroma de su elección)
  •      2 bolsitas pequeñas de M&M´s

Preparación

Recuerda que los ingredientes tienen que encontrarse a temperatura ambiente, para que se pueda mezclar y realizar una masa más homogénea.

 1Precalentar el horno a 180°C.

 
2 Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema uniforme.

 
3   Agregar la harina, el huevo y el aroma elegido.4   Unir todos los ingredientes y formar una masa.5    Hacer una bola grande, envolver en un film y guardar por 20 minutos en la nevera.6   Hacer pequeñas bolitas y achatarlas.7   Poner los M&M´s en cada bolita. (En nuestro caso, hemos puesto de diferentes colores para que queden más coloridas).8    Ponerle en el horno durante 20 minutos o hasta que se encuentre la galleta ligeramente doradas.

Disfruta de tu creación y recuerda siempre: La vida puede ser dulce.
Posdata: los personajes de  M&M´s  encontrados en las imágenes de este post fueron adquiridos sin ningún fin de lucro en la web: http://www.mms.com.mx/

Como hacer merengue italiano o suspiro


El merengue italiano o suspiro, es uno de mis glaseados preferidos. Al hacerlo no puedo evitar de probar y probar, simplemente me encanta.

Se encuentra compuesto básicamente de tres ingredientes fundamentales: claras, azúcar y agua. Y se puede utilizar para cubrir tartas o bizcochos, cupcakes, en la mezcla de los macarrons…. Su consistencia es más firme y brillante que los merengues tradicionales. 



No se puede negar que es un poco complicado, pero por ello, hemos realizado un tutorial para que su entendimiento sea lo más fácil posible. Esta receta nos da para cubrir una tarta o bizcocho de 25 cm o 10,”con técnicas como la del ejemplo de la foto principal.

Ingredientes: 
 
•    8 huevos medianos ( 200 g)
•     120 ml de agua (½  taza )
•    450 g de azúcar granulado (2 ¼ tazas)
•    1 cucharadita del zumo de limón o vinagre blanco.


Preparación:
 Ponemos en una olla las 2 tazas de azúcar y el agua para hacer un almíbar.


Batir las claras de huevos a punto de nieve, cuando el almíbar alcance los 110°C ó se encuentre con mucha burbuja. 

E introducimos
el ¼ taza de azúcar restante, a las claras ya montadas. Este paso lo hacemos, poco a poco, como si fuese una lluvia de azúcar. Luego echamos el zumo de limón o el vinagre cuando se empiece a elevar, para que sea más brillante y lustroso.


Echar el almíbar a las claras de huevos, cuando alcance el termómetro especial para repostería los 120°C o cuando el almíbar llegue al punto de bola.

El punto de bola blanda es cuando sacamos un poco del almíbar en un cuenco con agua fría, no se diluye, quedando en el fondo del agua una especie de pasta moldeable y viscosa. Puede ver una mejor explicación en el siguiente enlace: secretos y técnicas almibar.  


Para echar el almíbar al merengue, tenemos que hacerlo de manera que forme una línea continua.


Batir siempre las claras a alta velocidad y dejar que se enfríe batiendo. Cuando ya se encuentre frio o cuando el batido haga picos bien consistente, nuestro merengue italiano o suspiro se encontrara listo. Este paso nos tomo alrededor de 10 minutos aproximadamente.


Si le quieres agregar colorante alimentario te recomiendo que sea en gel y que sea al final cuando el merengue se encuentre consistente.



Espero que te sea de provecho esta receta y recuerda siempre:
¡La vida puede ser dulce!

CAKE POPS DE GALLETA MARIA



Las cake pops son unos pecaditos dulces fáciles y divertidos. Para tener una tarde entretenida con niños, amigos, familiares o con uno mismo. Las cake pops de galletas María son una buena opción.

Para hacer las cake pops  necesitas pocos ingredientes y muchos de ellos  puedes encontrarlos hasta en tu propia casa. Sólo tienes que poner tu creatividad, disposición y paciencia. Sí amigos, PACIENCIA, porque si las hace muy grandes o le pones mucho chocolate, se suicidan y se caen del palito que las sujeta. Por eso, mi consejo es hacerla de un tamaño regular tirando a pequeña y quitarles los excesos de chocolate antes de ponerlas de pie.





Bueno, pues ahora te presento este tutorial de cake pops, el cual, se ha realizado con el mayor número de imágenes, para que muestren mejor lo explicado. Espero que te guste.


Ingredientes

•    250 gr de galletas María
•    5 cucharadas de dulce de leche o mermelada
•    250 gr de chocolate con leche o puro.
•    250 gr de chocolate blanco.


Para hacer las cake pops sigue los siguientes pasos:





1 Utiliza galletas María de la marca que prefieras.
2 Tritura las galletas hasta hacerla polvo, lo puedes hacer con un robot de cocina o ponerlas en una bolsa y darle con un mazo. No es conveniente que quede pedacitos de galletas.
3Agrega el dulce de leche, la mermelada o el queso philadelfia.






4 Forma una masa homogénea  con la mezcla anterior y déjala en la nevera por 10 ó 15 minutos.
5Realiza unas bolitas medianas más o menos de 3.5 cm y ponerlo en el molde.
6 Poner de 10 a 15 minutos las bolas realizadas en la nevera.




7 Derrite el chocolate negro o con leche en el microondas  por un minuto.
8 Introduce la mitad de las cake pops, quitándoles el exceso de chocolate, y por último, pincha un palito para que puedan sujetarse.
9Dejar que se seque totalmente el chocolate de las cake pops en un stand (puede ser en un pedazo de corcho blanco, de la que vienen en las cajas para proteger los objetos delicados). 
  Existen palitos especiales para cake pops pero si no los encuentras puedes utilizar los palitos de brochetas.





10 Derrite el chocolate blanco en el microondas por un minuto. Luego si quieres puede poner colorante para chocolate para poner el color que quieras. En caso contrario puedes dejarlos de color blanco.
11 Introduce la otra mitad de las cake pops en el chocolate dándole vueltas poco a poco y utilizando una cuchara para verter mejor el chocolate a la pieza. Es muy importante quitar los excesos de chocolate dándole pequeños toques o movimientos giratorios.
12Decora los cake pops  cupcakes a tu gusto. Puede ser con fideos, cristales, azúcar coloreada, perlitas comestibles… En fin, como quieras y lo que quieras.
13 Si no quieres hacer las cake pops con forma de cupcakes puedes hacer los mismos pasos de las cake pops de galletas Oreo sustituyendo los ingredientes por los expuestos en este tutorial. 


Si quieres hacer cualquier pregunta o comentario lo puedes hacer aquí o por otro medio ( email, facebook...) y estaría muy contenta tanto de recibir el comentario como de ayudarte. Y recuerda, la vida puede ser dulce.
 

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CUPCAKES DE NUBES O MARSHMALLOW


Cuando era una niña tenía la idea loca de volar por las nubes. Pensaba que me encontraría con ángeles y que podía dormir y saltar como ellos. Luego al crecer y conocer la triste realidad de lo que me pudiese pasar si me encontrara en dichas nubes, hizo que cambiara de esta singular idea. 



Dicho cambio radicó en comer nubes de una manera dulce y agradable. Por eso, al conocer que existía una crema y aroma de nubes, no dude ni un segundo en hacer una  receta de cupcakes de nubes.
 


¿Qué tal me quedo? Para mí, súper buenas. Y lo mejor de todo es que al comerlas me siento en un instante en aquellas nubes que un día soñé con visitar.



Masa de las cupcakes de nube


•    200 g de harina 
•    125 g de mantequilla
•    180g de azúcar
•    3 huevos M 
•    100 ml de leche
•    2 cucharadita de esencia de nube
•    1  1/2 cucharaditas de levadura química


 Antes de mezclar los ingredientes recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente para que la masa no se corte. Es recomendable hacerlo con la varilla eléctrica para un mejor resultado final.

1Precalienta  el horno a 180 °C y pon los papelitos para cupcakes en la bandeja de molde múltiples.

2Bate la mantequilla y el azúcar en el cuenco o bol hasta que se encuentre una crema lisa y uniforme.


3Añade poco a poco los huevos hasta que se encuentren bien mezclados y unificados. Para luego echar el aroma concentrado de nubes.

4Mezcla la harina y la levadura química para cernirla conjuntamente y bátala poco a poco al mezclador hasta que no tenga grumos.

5 Introduce la leche a la  mezcla anterior, alternándola con la harina.

6Vierte la pasta resultante a los compartimentos de papel, llenando hasta 3/4. Introduce el molde múltiple en el horno durante 20 a 25 minutos, preferiblemente en la mitad del mismo a 180°grados. Luego verifica las masas a ver si se encuentra cocida mediante un palillo de hornear.

7Saca la bandeja de cupcakes del horno y deja reposar unos 5 minutos o hasta que se pueda desmoldar y luego pásalas a la rejilla para que terminen de enfriarse por completo.






Buttercream de Nubes o Marshmallow


•    125 g de mantequilla sin sal
•    225 g de azúcar glas
•    3 cucharadas grandes de leche desnatada
•    250 g de crema de nube o marshmallow fluff


Para que el buttercream nos quede más suelto y con un acabado mejor se recomienda hacer con varilla eléctrica.

1Saca la mantequilla una hora antes como mínimo para que se ablande y tenga temperatura ambiente. 

2 Pon en un cuenco o bol la mantequilla, el azúcar glas, el marshmallow fluff y la leche. Te recomiendo que batas a velocidad baja.

3 Cuando todos los ingredientes se encuentren mezclados, pon la batidora eléctrica a velocidad alta durante un minuto aproximadamente, hasta que la crema quede uniforme, consistente y cremosa.

4 Si quieres darle un color a la buttercream puedes utilizar colorantes en pasta colorantes en pasta o en gel del color que quieras.

5 Pon la buttercream en la manga pastelera con la boquilla que más guste.

6 Decora las cupcakes a tu gusto y disfruta de tu creación.


Si tienes alguna pregunta, inquietud o simplemente quieres dar tu opinión puedes hacerlo por aquí o por otra forma de contactarnos.  Y recuerda: la vida puede ser dulce.

MESA DULCE DE BODA GUERRA DE LAS GALAXIAS




Hacer esta mesa dulce de bodas de La Guerra de las Galaxias fue una experiencia fascinante. Me encanta hacer creaciones dulces temáticas porque es llevar nuevamente a las personas a esos momentos mágicos que sólo estas obras de ciencia ficción pueden lograr.




La presente mesa dulce de Star Wars fue la idea de dos “frikis” de esta alucinante saga de ficción. Y confieso que antes de este interesante encargo sólo me acordaba de pocas cosas de las películas, y claro, me tuve que poner al día y ver la mayoría de ellas para actualizarme y poder ver sus argumentos. 




Con la realización de esta creación he pasado de ser una fiel seguidora de la web norteamericana de ideas de bodas frikis When Geeks Wed a llevar a cabo un proyecto de esta índole. La cual fue una sorpresa para los invitados que no sólo apreciaron su sabor, sino también la interesante experiencia de ver sus personajes y elementos de una forma muy original.


Cupcakes, bombones de chocolate, galletas decoradas… fueron algunos de los dulces que utilizamos para este candy bar de La Guerra de las Galaxias. Los mismos fueron dispuestos bajo un equilibrio simétrico,  donde en ambas partes del eje central puedes ver los elementos decorativos con la misma fuerza visual, ayudando a incrementar la elegancia del diseño y jerarquizando al mismo tiempo,  la representación de los novios mediante sus personajes preferidos de Star Wars y la mítica “Estrella de la Muerte”.



Sólo me queda decir un GRACIAS a Raquel y Manolo por darnos esta experiencia tan agradable y singular y permitirnos hacer esta dulce creación. Pero sobre todo, esperamos “que la Fuerza les acompañe”.



Si quieres encargar una mesa dulce temática para tu evento especial, contáctanos y estaremos interesados en traducir tus ideas en dulces proyectos.

PIRULETA GALLETA OREO




Las piruletas son una forma divertida de comer galletas. En este tutorial veremos como una galleta Oreo se convierte de una manera rápida y divertida en una graciosa piruleta.

Este proyecto es muy fácil de hacer por eso es una excusa perfecta para pasar una buena tarde con los niños. Los pasos para hacer las piruletas de galleta oreo son los siguientes:





1 Vas a necesitar una galleta Oreo y un palito de cake pops o de helado.
 
2 Abres la galleta Oreo y pones el palito pegándolo con la crema de adentro de la galleta. 
3 En un stand de cake pops o de corcho espuma para las piruletas. 
4 Puede decorar las piruletas de galleta Oreo con adornos de chocolate, fondant o cualquier otra cosa que tu imaginación pueda dar.


Y por último, no te olvides de disfrutar con tu creación, recordando siempre que la vida puede ser dulce.

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CHUPITO DULCE DE MANGO




Algunas veces nos levantamos con ganas de comer algo dulce, pero podemos pensar que un pastel en la mañana no es tan buena idea, luego tal vez pensemos en tomarnos un rico chocolate con churros y nos viene la voz de la conciencia para recordarnos que estamos a dieta. Pero el deseo de comer algo dulce se encuentra de forma presente casi perpetua.


Es por ello que un “chupito dulce de mango” es una buena respuesta a esos días que queremos desayunar, comer o merendar algo dulce y natural. Es una singular combinación que genera una sensación agradable a nuestros cinco sentidos y, por qué no, a nuestro ser.


 


Para la preparación del chupito dulce de mango necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 mango mediano
  • 2 vasitos de yogurt
  • 8 cucharadas de muesli
  • 4 cucharaditas de miel

Lo primero que debemos hacer es picar en trozos pequeños el mango, luego lo introducimos en una batidora de mano (licuadora en Hispanoamérica)  y lo mezclamos con el yogurt hasta formar una crema.


Después, en un vaso colocamos primero el muesli con una cuchara de miel, luego  la crema de mango y yogurt con la miel restante. Para un vaso grande se pueden repetir estos pasos dos veces. Esta receta es para dos vasos pequeños de 250 ml o para un vaso grande.





Idea: si quieren también se puede picar medio mango en trocitos pequeños y ponerlo encima del vaso con un chorrito de miel.


Espero que le gusten y si quieren poner sus ideas y  preguntas estaré encantada de escucharles y ayudarles. Que pasen un buen día y recuerden que la vida puede ser dulce.






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COMO HACER AZUCAR DE COLORES



El siguiente tutorial es muy fácil de hacer y divertido. Lo pueden hacer hasta con los niños  y es una buena forma de entretenerlos y enseñarle a mezclar colores. El azúcar coloreado lo pueden utilizar para decorar bebidas, cupcakes... En fin, todo lo que puedas imaginar.





1 Se necesita una bolsa, preferiblemente de las que tienen auto-cierres.

2 Agrega la cantidad que desees de azúcar.

3 Utiliza colorante alimentario que pueden obtenerlo en el supermercado o tienda de repostería. No importa si es líquido o en gel.

4 Echa al menos dos gotitas o más de colorante alimentario.

5 Cierra la bolsa y aprisiona el azúcar hasta que se mezcle en su totalidad.

6Disfruta haciendo todas mezclas de azúcar de color que desees, recordando que del rojo, amarillo y azul puedes obtener todos los colores que quieras.


Espero que te guste y que lo hagas. Cualquier pregunta o cometario me la puedes hacer. Estaré encantada de responderte.
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SIROPE DE CHOCOLATE

sirope-chocolate


El sirope de chocolate es  una receta súper fácil y rica. Su uso en la repostería no tiene límites. La podemos ver en unos crepés, adentro de una cupcake, en un helado y hasta en una tortita mañanera para los más golosos.

El sabor del sirope de chocolate hecho en casa es tan rico que no discrepa de los siropes que compramos regularmente en supermercados u otros lugares. Y lo mejor de todo, es que lo puedes adaptar a tu manera mezclándolos con especias como la canela o con licores como el quantro. Vamos, con todo lo que tu imaginación culinaria desee.



sirope-chocolate1



Para hacer este tentador sirope de chocolate necesitas:

  • 160 ml de agua
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 60 gr de cacao puro ( como chocolate  en polvo para repostería)
  • 2 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 pizca de sal ( la puntita de una cucharadita )

1 En una olla o cacerola pequeña mezclamos el agua, el azúcar  moreno y el chocolate a fuego medio sin dejar de remover. 

2Cuando este disuelto la mezcla anterior, echar una de las cucharaditas de la pasta de vainilla y la pizca de sal. 

3Seguir removiendo durante 3 a 4 minutos sin dejar que el sirope hierva.

4 Apartar del fuego y echar  la otra cucharadita de vainilla en lo que reposa el sirope. 

5Cuando este templado traspasar a una botella de cristal o a un biberón de repostería y cerrar la tapa cuando este frio.

6 Y por último ¡a disfrutar!
 

 
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GALLETAS PARA ARBOL DE NAVIDAD





Es increíble lo que se puede hacer con una galleta. Muchos de ustedes dirán qué otra utilidad puede tener una galleta más que ir a nuestra barriga. Pues tengo que decirles que una galleta puede formar parte de la decoración de nuestro árbol de Navidad. 

No has leído mal, puedes hacer galletas para tu árbol de Navidad y lo mejor es que puede ser un proyecto donde toda la familia puede participar y darle su toque personal a la decoración navideña.






Entiendo que ahora se preguntaran ¿cómo vamos hacer tal galleta? porque no se podrá sujetar, se puede partir, en la decoración quedará fatal…  


Bueno, pues en el siguiente tutorial  se muestra un conjunto de pasos que nos ayudarán hacer dichas galletas de la mejor forma posible. Y puedes utilizar estas técnicas  para una galleta de árbol de Navidad como para hacer un colgante o cualquier cosa que se te ocurra realizar.






1     Para este proyecto puedes utilizar cualquier masa de galletas que tengas. Si quieres puedes utilizar las galletas de jengibre y canela. 


2    Con una boquilla o un cortador de círculos pequeños corta una pequeña porción de la masa de la galleta para hacer el agujero.


   Una vez hecho el agujero, poner a hornear la galleta  con el tiempo estimado de la receta de tu elección.


   Ya fría la galleta, decórala con fondant o pasta de azúcar cortado anteriormente con la misma forma de la galleta horneada. Para pegar puedes utilizar agua.


5   Para pegar alguna decoración a la galleta puedes utilizar glaseado real.


6   Disfruta de tu creación en tu árbol de Navidad.


Si quieres hacer un comentario, pregunta o más, puedes hacerlo por aquí. Y estaré súper contenta de ayudarte. 

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